如何解决“菜比肉贵”？顶科论坛上专家谈了这几点

由于恶劣天气的影响，最近我国很多地方蔬菜的价值都上升了，甚至出现了蔬菜比肉贵的现象未来能否利用科技手段改善蔬菜的周期性波动

日前，在由中央广播电视总台上海总台，世界顶尖科学家协会共同主办的科学嘉年华——农业科技论坛上，与会专家给出了一些建议。

中国农村专业技术协会会长，中国农业大学原校长柯炳生表示，改善供给的一个根本手段是通过生物技术改变产品本身的阻力菠菜比猪肉贵的原因是菠菜大多是露天生产的如果北方发生洪水，那就行不通了，但是生物技术可以改变很多

为什么菠菜贵，而西红柿，黄瓜或土豆就不贵，因为这些品种耐储存柯炳生说，以色列农业科学家最重要的两个贡献是滴灌技术和番茄育种技术，将番茄从蔬菜变成了水果，大大延长了番茄的保质期原来西红柿只能保存2—3天，现在可以在常温下保存2—3周

如果菠菜能在室温下保存2—3周，价格可能不会涨这么高，这是一个非常重要的方面他说

柯炳生也提到了交通问题由于中国幅员辽阔，如果物流发展得好，也可以改善一些情况，但物流只是一种辅助本质上有两点一是让品种更耐藏，二是在保护区栽培，尽量减少自然环境对我们种植环境的影响

中国植物生理与分子生物学学会常务理事，上海交通大学教授，农业与生物学院院长薛红伟也提到，全球变暖导致的极端天气对农业生产影响很大。目前，武汉白沙洲农副产品大市场每天蔬菜进场总量为5000吨左右，外地菜占比超过百分之七十。来自省内的蔬菜以菜薹，包菜等叶菜为主，和外地菜相比，本地蔬菜价格涨幅较小。。

薛红伟认为，在科技兴农中，我们可以注意两个方面首先，通过更高效的育种技术，我们可以创造和培育能够耐受和适应气候变化的改良品种第二，通过提高植物工厂等设施农业的智能化水平，可以保证蔬菜的稳定供应

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