连锁餐饮企业如何应对挑战

最近几天，绿茶集团再次向港交所提交上市申请，使得连锁餐饮企业的经营和发展成为媒体关注的热点。

最近几年来，连锁餐饮企业之间的竞争日趋激烈，再加上新冠肺炎疫情的影响，客户竞争压力很大，面临诸多挑战如何留住消费者，如何提高抗风险能力，成为运营商需要考虑的关键问题

尽可能保证产品质量，增加利润，是餐饮企业发展的需求在餐饮行业中，房租，人工，原材料占经营成本的比重相对较高，尤其是一些主打平价品牌的餐饮企业，企业成本控制压力不小连锁餐饮企业可以通过集团集中采购，进一步降低原材料采购成本

更重要的是，餐饮企业要积极拥抱数字化，需求线上销售在疫情防控常态化的大背景下，越来越多的消费者开始习惯从第三方外卖，餐饮企业自有小程序等线上渠道下单连锁餐饮企业要适应消费者消费习惯的变化，实现数字化转型升级，从餐饮向线上线下多渠道销售模式转变，寻找新的增长点，提高效率，增加抗风险能力中国连锁经营协会对60家头部连锁餐饮企业的调查数据显示，68%的企业已经充分认识到数字化转型的必要性

应对新冠肺炎疫情的过程，加速了餐饮企业的转型升级和优胜劣汰在危机时刻，我们在困境中寻求改变越来越多的企业意识到，只有不断提高内部竞争力，根据市场需求不断调整自己，才能适应变化，走得更远

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