伴随着中秋节的临近月饼是合适的去处

伴随着中秋节的临近，月饼是最合适的去处月饼，又叫团圆饼，是天上满月和人间团圆的象征历史上，月饼最早是作为祭品出现的，表达了人们对月亮的尊重，这也是一种文化消费到目前为止，中秋节吃月饼赏月已经成为中国北方和南方中秋节的必备习俗

月饼在中国有着悠久的历史据史料记载，早在殷周时期，就有一种太史饼以纪念太史文忠也许这就是中国月饼的鼻祖汉代张骞出使西域时，引进了芝麻和核桃，为月饼的制作增添了辅料这时，一个装满核桃仁的圆饼出现了，叫做胡饼北宋皇家中秋节喜欢吃一种宫饼，在民间俗称小饼，月团苏东坡有一首诗云:小饼如嚼月，酥香可口现存文献中月饼一词最早见于南宋吴《梦粱录》年当时的月饼是菱形的，与菊花糕，梅糕等共存，而且随时都有，想叫就叫，不要错过顾客

月饼成为始于元末的中秋节的特殊食物传说中原人民反抗元朝的暴政，准备发动起义起义军为了躲避元军的耳目，提前把八一五起义的纸条藏起来，送到各个地方起义当天，人们纷纷响应，如星星之火可以燎原明，元以后，朱元璋赏赐大臣们月饼，作为时令糕点，在当年参军时秘密传递信息，形成了独特的中秋习俗

明代中秋节吃月饼逐渐在民间流传明代有很多关于月饼的记载比如申邦《宛署杂记》 :石树家具是大小不一的月饼，叫月饼田汝成在《卷《西湖游览志余》《卷2《熙朝乐事》《卷:》中说:八月十五是中秋节，民间互相留月饼团圆就是晚上，人家有赏月的燕子，或者和博湖一起乘船，沿着车晓游泳在苏堤之上，共舞，与白日无异因此，可以证实月饼是明代中秋节的食物也说明了像满月一样圆的月饼有象征满月和团圆的意义

到了明末，彭在《幽州土风俗》中写道:月宫饼，银蟾紫屋影，一对兔遍天下后悔当年蕾妮偷药你不能去寒冷的地方，也不能在晏丹工作这说明当时匠心独运的面包师经常将嫦娥奔月等与月亮有关的神话故事印在月饼上作画，使月饼成为流行的中秋美食

清代月饼的制作工艺有了很大的改进，月饼的种类也不断增加尤其是，故宫的月饼种类更多我们今天能看到的用牛奶酥，油酥，香酥，糖，枣，蜜饯，芝麻椒盐做成的月饼，在当时的皇宫里都能吃到据《清宫膳食档案》记载，8月15日前后的日子，清宫制作月饼，所用木纹的图案和规格各不相同据说慈禧太后特别喜欢披头散发的月饼，这种月饼的皮很细很薄轻轻一咬，小块的皮就会剥落，就像飞来的鹅毛一样，所以叫翻毛月饼

《随园食单》清代美食家袁梅记载的民间月饼中，有刘芳波的月饼，以山东飞面为酥皮，以松子，核桃仁，瓜子为细粉，略加冰糖，猪油馅，吃起来感觉很甜，但香软腻，不一般。看这馅，真五仁月饼！袁牧也被明的蕾丝月饼陶醉了

在现代，月饼的生产已经变得越来越复杂和多样化市面上的月饼按产地可分为北京式，广东式，苏联式，台湾式，云南式，港式，潮式等几大类根据口味不同，可分为甜，咸，咸，辣月饼根据馅料的不同，可以分为五仁，红豆沙，冰糖，芝麻月饼等按饼皮分为三种:浆皮月饼，糖皮月饼和糕点月饼

今年的中秋月饼不仅馅料和外观多种多样，而且充满文化魅力，成为有文化的月饼例如，新华书店推出的词典月饼在月饼表面印有生僻字，包括米，米，米和米.很多网友感叹，吃个月饼也能增长见识

许多博物馆参与了文创月饼的制作苏州博物馆牵手苏州松鹤楼，推出以馆藏文物文徵明《三绝图卷》为灵感的月饼礼盒中秋送月礼盒设计巧妙，灵感来自苏州风景秀丽的石湖明月今年中国国家博物馆的文创月饼，以馆藏文物杜彩赤壁福源漆盘为元素，借鉴苏轼《赤壁赋》中的意象，设计了花落月下，好柿子陆续，一苇扬帆，皎洁月色，荷塘月色等八款月饼今年，故宫千里明月的月饼融入了《千里江山图》颜色的饼皮，描绘了山川的渐变同时，月饼图案参照山水设计，在山水如画中实现千里美花的意境

月饼很好吃，但作为四高食品的一种，在选购和食用时要适度买月饼的时候一定要仔细看配料表如果对表中的添加剂不熟悉，建议少买此外，如果代可可脂，植物脂粉，起酥油，植物黄油，氢化植物油，精炼植物油等存在成分表中，证明这些产品可能含有反式脂肪酸，食用后可能对心脑血管健康造成威胁，建议谨慎购买

一般来说，市面上的月饼脂肪含量也会超过15%，热量通常在400—500千卡/100克之间一个60克的月饼大约有250千卡的热量，两三个月饼相当于一顿晚餐的热量所以建议每天吃1—2个月饼建议早餐尽量放入月饼，包括月饼牛奶鸡蛋蔬菜用普通的搭配，很容易达到食物多样化，营养均衡，是很好的早餐

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